аннотация
Эта книга — о мясе во всех его проявлениях. От сочных стейков и домашних котлет до ароматных шашлыков, запечённых рёбер и нежной телятины в сливочном соусе. Здесь собраны десятки проверенных рецептов, которые легко повторить дома — даже если вы не профессиональный повар.
В книге вы найдёте:
советы по выбору и хранению мяса,
простые маринады и секреты приготовления,
блюда для будней и праздничного стола,
традиционные рецепты разных стран.
