18+
Оглавление - Рецепты для костра в походных условиях
- ВВЕДЕНИЕ
- ПОЧЕМУ ЕДА У КОСТРА ТАКАЯ ОСОБЕННАЯ?
- ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ГОТОВКИ НА ОГНЕ
- ВЫБОР И ПОДГОТОВКА КОСТРА
- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРИ ГОТОВКЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
- РЕЦЕПТЫ
- ЗАВТРАКИ
- 1. ПОХОДНАЯ ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
- 2. ЯИЧНИЦА «ЛЕСНАЯ» С ДИКИМИ ТРАВАМИ
- 3. ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ НА КАМНЕ
- 4. ГРЕЧНЕВИКИ (ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ)
- 5. ЗАПЕКАНКА ИЗ ХЛЕБА С ЯЙЦАМИ
- 6. КУКУРУЗНАЯ КАША С СЫРОМ
- 7. ОМЛЕТ В БУМАЖНОМ ПАКЕТЕ
- 8. ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С РЫБОЙ
- 9. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ
- 10. МЮСЛИ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ
- 11. ЯЙЦА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ
- 12. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ НА ПАЛОЧКЕ
- СУПЫ И ПОХЛЕБКИ
- 13. УХА ТРОЙНАЯ (ИЗ ТРЕХ ВИДОВ РЫБЫ)
- 14. БОРЩ ПОХОДНЫЙ В КОТЛКЕ
- 15. СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
- 16. ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП С СУХАРИКАМИ
- 17. ХАРЧО С ГОВЯДИНОЙ
- 18. ПОХЛЕБКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
- 19. ТОМАТНЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
- 20. КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЛАПШОЙ
- 21. ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
- 22. СЫРНЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
- 23. ОВОЩНОЙ МИНЕСТРОНЕ
- 24. ХОЛОДНИК ЛЕТНИЙ
- 25. ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
- 26. СУП ИЗ КРАПИВЫ С ЯЙЦОМ
- 27. ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
- ОСНОВНЫЕ БЛЮДА (МЯСО)
- 28. ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В ГРАНАТОВОМ СОКЕ (ПОХОДНЫЙ ВАРИАНТ)
- 29. КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГЛИНЕ
- 30. БАРАНИНА НА КОСТИ С РОЗМАРИНОМ
- 31. ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ ТОМЛЕНЫЕ
- 32. КРОЛИК В СМЕТАННОМ СОУСЕ
- 33. УТКА С ЯБЛОКАМИ НА ВЕРТЕЛЕ
- 34. ТЕЛЯЧЬИ РЕБРЫШКИ БАРБЕКЮ
- 35. МЯСНЫЕ ШАРИКИ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
- 36. СВИНЫЕ УШКИ ХРУСТЯЩИЕ
- 37. ОЛЕНИНА С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
- 38. КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ В ФОЛЬГЕ
- 39. ГУЛЯШ ВЕНГЕРСКИЙ
- 40. ЖАРКОЕ ИЗ КАБАНА
- РЫБНЫЕ БЛЮДА
- 41. ФОРЕЛЬ В ЧЕШУЕ НА УГЛЯХ
- 42. ЩУКА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРЕЧКОЙ
- 43. УГОРЬ НА ВЕРТЕЛЕ С МЕДОМ
- 44. СОМ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЕ
- 45. РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ХРЕНОМ
- 46. РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ (ПОХОДНЫЙ ВАРИАНТ)
- 47. УСТРИЦЫ РЕЧНЫЕ НА ГОРЯЧИХ КАМНЯХ
- 48. РАКИ, ТОМЛЕНЫЕ В ПИВЕ
- 49. РЫБНЫЙ ПИРОГ В КОТЛКЕ
- 50. КАЛЬМАРЫ, ЖАРЕННЫЕ НА РЕШЕТКЕ
- 51. МИДИИ В БЕЛОМ ВИНЕ
- 52. РЫБА В ЛАВАШЕ НА УГЛЯХ
- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
- 53. КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ В ЗОЛЕ
- 54. ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ НА РЕШЕТКЕ
- 55. РАТАТУЙ В КОТЛКЕ
- 56. КАБАЧКИ С СЫРОМ НА УГЛЯХ
- 57. ГРИБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЛУКОМ
- 58. ТЫКВА, ФАРШИРОВАННАЯ ПШЕНОМ
- 59. БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОВОЙ ПАСТОЙ
- 60. КУКУРУЗА В ЛИСТЬЯХ
- 61. ЛУКОВОЕ КОНФИ НА УГЛЯХ
- 62. СПАРЖА С ПАРМЕЗАНОМ
- 63. АРТИШОКИ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ
- 64. ФЕНХЕЛЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ
- ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
- 65. ХЛЕБ НА ПАЛКЕ
- 66. ЯБЛОКИ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ
- 67. БЛИНЧИКИ НА ПЛОСКОМ КАМНЕ
- 68. ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЕШКИ
- 69. ШОКОЛАДНЫЕ БАНАНЫ НА УГЛЯХ
- 70. ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ
- 71. ОРЕХОВЫЕ КОРЖИКИ
- 72. СМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ
- 73. МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
- 74. ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ
- 75. СЛАДКИЕ КАШТАНЫ
- 76. НАТУРАЛЬНЫЙ МАРШМЕЛЛОУ НА КОСТРЕ
- НАПИТКИ
- 77. ИВАН-ЧАЙ С ТРАВАМИ
- 78. ГЛИНТВЕЙН НА КОСТРЕ
- 79. ЯГОДНЫЙ МОРС
- 80. КОФЕ ПО-ПОХОДНОМУ
- 81. СБИТЕНЬ С ПРЯНОСТЯМИ
- 82. МЕДОВЫЙ НАПИТОК НА КОСТРЕ
- 83. КВАС ХЛЕБНЫЙ
- 84. ХВОЙНЫЙ ЧАЙ
- 85. КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
- 86. МОРСКОЙ ГРОГ
- 87. КАКАО С КОРИЦЕЙ
- 88. ЧАЙ КУРИЛЬСКИЙ
- ПРИЛОЖЕНИЯ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ