12+
Оглавление - Рецепты домашних заготовок
- ВВЕДЕНИЕ
- РЕЦЕПТЫ
- КВАШЕНЫЕ ЗАГОТОВКИ
- 1. КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ (хранение до 12 месяцев)
- 2. ОГУРЦЫ БОЧКОВЫЕ С ДУБОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 3. ПОМИДОРЫ ЗЕЛЕНЫЕ КВАШЕНЫЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 4. АРБУЗЫ СОЛЕНЫЕ С ТРАВАМИ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 5. СВЁКЛА КВАШЕНАЯ С ХРЕНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 6. МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 7. РЕДЬКА ДАЙКОН С ИМБИРЁМ (ХРАНЕНИЕ ДО 5 МЕСЯЦЕВ)
- 8. ЧЕСНОК КВАШЕНЫЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 9. ЯБЛОКИ МОЧЁНЫЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 10. ГРУШИ КВАШЕНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 5 МЕСЯЦЕВ)
- 11. СЛИВЫ СОЛЁНЫЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 7 МЕСЯЦЕВ)
- 12. ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 13. ГРИБЫ РЫЖИКИ ХОЛОДНОГО ПОСОЛА (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 14. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ КВАШЕНЫЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 15. ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ КВАШЕНАЯ (ХРАНЕНИЕ ДО 7 МЕСЯЦЕВ)
- 16. РЕПА С МЁДОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 17. БРЮКВА С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 18. КАБАЧКИ КВАШЕНЫЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 19. ЛУК ПОРЕЙ С ГОРЧИЦЕЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 5 МЕСЯЦЕВ)
- 20. ЧЕРЕМША С МОРКОВЬЮ (ХРАНЕНИЕ ДО 7 МЕСЯЦЕВ)
- МАРИНАДЫ
- 21. ОГУРЦЫ С ЛИСТЬЯМИ ХРЕНА (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 22. ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ С БАЗИЛИКОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 23. ГРИБЫ БЕЛЫЕ В ВИННОМ МАРИНАДЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 24. ОПЯТА С ГВОЗДИКОЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 25. ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕСНОКОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 26. БАКЛАЖАНЫ «КАК ГРИБЫ» (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 27. ПАТИССОНЫ С ЛИМОНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 28. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 29. МОРКОВЬ С ИМБИРЁМ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 30. СВЁКЛА С АПЕЛЬСИНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 31. ЛУК КРАСНЫЙ В ГРАНАТОВОМ СОКЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 32. ЧЕСНОК В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 33. КАБАЧКИ С МЯТОЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 34. ФАСОЛЬ С РОЗМАРИНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 35. КУКУРУЗА В ПРЯНОМ РАССОЛЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 36. ГОРОШЕК С ЭСТРАГОНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 37. РЕДЬКА С МЁДОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 38. ТЫКВА МАРИНОВАННАЯ (ХРАНЕНИЕ ДО 1 ГОДА)
- 39. ГРУШИ В БАЛЬЗАМИКЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 40. АЙВА МАРИНОВАННАЯ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 41. ВИНОГРАД В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 42. ЯБЛОКИ С ГОРЧИЦЕЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 43. СЛИВА В ХРЕНОВИНЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 44. ПОМИДОРЫ С ОГУРЦАМИ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 45. МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 46. АРБУЗНЫЕ КОРКИ С ЧЕСНОКОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 47. МАРИНОВАННЫЙ РЕВЕНЬ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 48. ФИЗАЛИС В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 49. ОЛИВКИ С ЛИМОНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 50. МАРИНОВАННАЯ КОРЮШКА (ХРАНЕНИЕ ДО 3 МЕСЯЦЕВ)
- КОНСЕРВАЦИЯ БЕЗ УКСУСА
- 51. ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 52. БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 53. ЛИСИЧКИ В МАСЛЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 54. ПЕРЕЦ ЗАПЕЧЁННЫЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 55. КАБАЧКИ В ТОМАТНО-ЯБЛОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 56. МОРКОВЬ С ЧЕСНОКОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 57. ФАСОЛЬ В АДЖИКЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 58. ГОРОХ С МЯТОЙ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 59. КУКУРУЗА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 6 МЕСЯЦЕВ)
- 60. РАТАТУЙ В БАНКАХ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 61. ЛЕЧО КЛАССИЧЕСКОЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 62. ИКРА БАКЛАЖАННАЯ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 63. ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 64. ИКРА ГРИБНАЯ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 65. ТОМАТНЫЙ СОУС (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 66. АДЖИКА ОСТРАЯ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 67. СОУС БОЛОНЬЕЗЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 68. ДОМАШНИЙ КЕТЧУП (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 69. ТОМАТНЫЙ СОК (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 70. ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ
- 71. ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 72. МАЛИНА В СОБСТВЕННОМ СОКУ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 73. ВИШНЯ С ШОКОЛАДОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 74. АБРИКОСЫ В СИРОПЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 75. СЛИВА В МЕДУ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 76. ГРУШИ В ИМБИРНОМ СИРОПЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 77. ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 78. ПЕРСИКИ С МИНДАЛЁМ (ХРАНЕНИЕ ДО 9 МЕСЯЦЕВ)
- 79. АЙВА С ОРЕХАМИ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 80. ИНЖИР В ВИННОМ СИРОПЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 8 МЕСЯЦЕВ)
- 81. КИЗИЛОВОЕ ЖЕЛЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 82. РЯБИНА С АПЕЛЬСИНОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 83. ОБЛЕПИХА С САХАРОМ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- 84. КЛЮКВА В МЕДУ (ХРАНЕНИЕ ДО 10 МЕСЯЦЕВ)
- 85. ШИПОВНИК В СИРОПЕ (ХРАНЕНИЕ ДО 12 МЕСЯЦЕВ)
- ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
- ЗАКЛЮЧЕНИЕ