аннотация
Эта книга — не сборник экзотических рецептов, а глубокое погружение в метаболическую мудрость Японии, адаптированную для современной жизни, ограниченного бюджета и индивидуальных особенностей. Автор раскрывает, как принципы хара хати бу, моно но аварэ, сёку якку и югэн работают на уровне гормонов, микробиома и циркадных ритмов — и как их применить без идеализма и стресса.
Книга содержит практические чеклисты, сезонные календари, бюджетные замены и рецепты с «метаболическим паспортом».
