Бесплатный фрагмент - Алкогольный календарь

Алкогольный календарь
на каждый день

Ну, если я чего решил — я выпью-то обязательно…

В. С. Высоцкий

История алкоголя почти равна истории человечества, но почему-то до сих пор не было создано календаря, в котором все дни в году были бы заняты праздниками и событиями, напрямую связанными с алкоголем.

Разумеется, желающие найти повод выпить, в этом качестве используют и день изобретения печатного станка, и ночь Великой французской революции, но это не наш метод

Перед вами — самый полный, уникальный в своём роде, международный календарь алкогольных праздников и событий, объединивший свыше тысячи популярных горячительных напитков и дат, к ним причастных, в единое целое. Принимать его следует порционно, не больше рюмочки в день — утром, как аперитив перед недурственным деньком.

Данный календарь не содержит ни одной сухой, безрадостной даты и предназначен для широкого круга читателей. Создан не для запоя! Перед употреблением проконсультируйтесь со здравым смыслом.

Есть уверенность, что в истории нашей цивилизации сохранилось немало дат, также имеющих прямое отношение к выбранной теме, которые по различным причинам пока не были обнаружены мною. Кроме того, множество мероприятий остались не упомянутыми, поскольку в источниках не нашлось информации о точном времени их проведения в 2026 году.

Также существует масса праздников, которые люди сопровождают алкоголем, но задача этого календаря не просто найти повод выпить. По этой причине отсеялись празднования Нового года во многих странах и аналогичные примеры. На столе в такие дни может наличествовать алкоголь, но это частная инициатива и нам неинтересна.

В календаре присутствуют сокращения, расшифровывать которые мне лень: если читатель не понимает, что есть «катол.» или «эфиопс.», то с ним и пить не о чем.

Среди прочих, неохваченными остались три даты, пусть искушённый читатель вычислит их сам:

2-й день месяца Кролика, согласно Тональпоуалли (календарю ацтеков) — день Сенцон Тоточтин, 400 пьяных кроликов.

IV prt Сезона Посева (по календарю Древнего Египта) — ежегодный праздник Рененутет (богини плодородия, вина и змей).

Первая лошадь, хацу-ума, 1-й день лошади 2-го месяца (по лунно-солнечному календарю) — старинный синтоистский праздник*, проводящийся в честь Инари (богини риса и саке) в Японии.

*Даты фестивалей и подобных празднеств в разных странах могут быть изменены по решению организаторов.

Январь

1 января

Международный день похмелья.

Интригующее начало года!

День святого Вонифатия (правосл., григориан.), покровителя пьяниц. Очень нужный покровитель сегодня. Этот святой почитается и православными, и католиками, поэтому читатель найдёт в данном календаре две даты, соответствующие праздникам двух религий.

Национальный день Кровавой Мэри в США. Коктейль, не нуждающийся в представлении, каждая собака знает, как смешать Кровавую Мэри.

День сокращения рациона выдачи рома на английском флоте (1851). Вот так подарок был к Новому году для морячков! Адмиралтейство вдвое сократило рацион (до 1/8 пинты, имперская пинта — 568 мл). Британская морская традиция накатить полуденного рома, державшаяся с 1655-го года, получила очередной удар, но всё-таки ещё около 130 лет моряки на службе имели законное право пропустить рюмашку за королевских персон.

— Два рома!

— Я думал, ты в завязке…

— Я победил силу воли. (Из к/ф «Ромовый дневник»).

Впервые поступило в продажу шампанское Абрау-Дюрсо (1898).

Большинство советских и российских ГОСТов на алкоголь вступали в силу с 1-го января.

2 января

День почитания Иоанна Кронштадтского, которому молятся об избавлении от пьянства (хотя автор всячески приветствует умеренное употребление алкоголя, всё же считает, что молиться об избавлении от пьянства уже 2-го января — признак слабости духа, наши люди начинают делать это не раньше Старого Нового Года).

Это мог быть День винной поправки. В этот день в 1920 году секретарём Совнаркома РСФСР было внесено изменение в постановление о воспрещении на территории страны изготовления и продажи спирта, крепких напитков.

Поправка коснулась определения: вместо «Напитки признаются крепкими, если содержание в них винного спирта превышает восемь процентов (градусов) по Траллесу» было внесено «Напитки признаются крепкими, если содержание в них винного спирта превышает полтора процента (градуса) по Траллесу.

Для виноградных вин крепость допускается не свыше двенадцати градусов». Слово «допускается» неожиданно изменило смысл совершенно сухого постановления, допустив производство и продажу виноградного вина крепостью до 12 градусов.

Так началось «смачивание» сухого закона, принятого ещё в 1914-ом в Российской империи, а затем, в разной степени, подтверждаемого Временным правительством и советской властью.

Первая Мировая серия пивного понга/World Series of Beer Pong (WSOBP) началась в этот день в 2006 году в штате Невада, США. 80 команд из США и Канады соревновались за 10 тысяч долларов.

В мае есть отдельный день, посвящённый этому виду пивного спорта. В целом, популярных околоспортивных игр с выпивкой в мире порядка семидесяти.

День барного тура Running A Tab Pub Run (первая пятница каждого месяца) в Сан-Антонио, США. Ежемесячное тематическое мероприятие, основой которого является трёхмильный маршрут по питейным заведениям в центре города.

3 января

День рождения соломинки для коктейлей. У всего и всех есть день рождения, дата соломинки известна. Отметим?

Кража самой дорогой в мире бутылки водки из коллекции заведения Cafe 33 в Копенгагене. В этот день в 2018 году была украдена бутылка, стоимостью $1,3 млн. Несмотря на то, что преобладающую часть ценности составлял сама ёмкость (шесть кило золота, драгоценные камни), вечером 5-го января ценный сосуд был найден на стройплощадке пустым.

Смеем надеяться, что некий идеологический алкаш, чуждый пафоса эстетизма, утвердил превосходство содержания над формой, опустошив бутыль и выкинув её за ненадобностью.

«Трезвый человек лжив и прагматичен. Он продаст Родину и зарежет младенца, если это будет для него выгодно, и ловко заметёт следы. Пьяный человек сделает то же самое в порыве вдохновения, совершенно бескорыстно, и протрезвев, ужаснётся» (Д. Горчев «Алкоголь»).

4 января

Пивные погреба должны подавать пиво. 4 января 1812 года баварский король Максимилиан I распорядился, чтобы пивные погреба вокруг Мюнхена не подавали еду и другие напитки посетителям, только пиво и хлеб.

На этом настаивали городские пивовары, терявшие доход из-за невозможности хранения пива летом. Жители же стремились выбраться за город.

Это решение дало начало культуре немецких пивных садов, которые иначе могли бы стать обычными ресторанами на открытом воздухе, но вместо развития сервиса сосредоточились на развитии пива.

Мюнхенские пивные сады популярны, как прежде, и хотя запрет 1812-го давно не действителен, традиция приносить еду с собой сохранилась.

Годовщина смерти «папы Божоле», французского винодела и новатора по имени Жорж Дюбёф. Он умер в 2020 году, оставшись в памяти, как крупный производитель и популяризатор молодых красных вин, за что получил своё прозвище pape du Beaujolais. Основатель компании Les Vins Georges Duboeuf.

Также сегодня в США День зимних сладостей (молодой праздник, созданный в 2012-ом году, но отмечаемый в разных странах мира), к которому можно приурочить глинтвейн, грог, пунш и другие зимние сладкие коктейли.

5 января

Двенадцатая ночь. Ночь в Англии, завершающая 12 дней Рождества, наступает с 5 на 6 января и обычно сопровождается яблочным сидром с пряностями.

«Пивной поток». В этот день 2015 года новостные агентства мира о проекте первого в мире пивопровода в Бельгии. Пивоварня De Halve Maan в городе Брюгге, Бельгия, получила разрешение на проведение подземной трубы длиной три километра для перекачки пива на фабрику по розливу.

Спустя всего год, в апреле 2016-го появилась новость о первом в мире частном пивопроводе — из магазина разливных напитков в квартиру, на этот раз в России — в Челябинске.

Идея личного пивопровода занимала умы людей и раньше. Поговаривают, что компания Карлсберг построила дом с пивопроводом персонально для Нильса Бора, получившего Нобелевскую премию в 1922-ом.

Но, во-первых, дом не строили специально для лауреата, это был дом Карла Якобсена, сына основателя компании Carlsberg.

Во-вторых, дом не дарили — после смерти владельца особняк был завещан для пожизненного использования тому датчанину, который внёс наибольший вклад в науку, литературу или искусство.

Подтверждений того, что в доме наличествовал пивопровод, в датских источниках найти не удалось. Так что, скорее всего, это миф. А жаль.

Первая публикация рассказа А. П. Чехова «Шампанское» (1887) в «Петербургской газете» №4. Тому же напитку русский писатель посвятил одноимённую заметку, сочинённую с новогоднего похмелья и полную критичности по отношению к игристому:

«Не верьте шампанскому… Оно искрится, как алмаз, прозрачно, как лесной ручей, сладко, как нектар; ценится оно дороже, чем труд рабочего, песнь поэта, ласка женщины, но… подальше от него! Шампанское — это блестящая кокотка, мешающая прелесть свою с ложью и наглостью Гоморры, это позлащённый гроб, полный костей мёртвых и всякия нечистоты. Человек пьёт его только в часы скорби, печали и оптического обмана…» Символично, что именно шампанского Антон Павлович выпил на смертном одре.

6 января

Бадни дан (григориан.). Накануне Рождества, в Балканских странах проводится этот праздник — вроде бы светский, но с языческими корнями и на территории православных церквей. В общем, тут без ста грамм не разобраться.

Традиционный ритуал связан с вином и, хотя процедура претерпела изменения, оно, конечно, по-прежнему участвует. И ракия — судя по всему, она приравнена к постной пище.

С балканскими и, особенно, сербскими праздниками такая странная штука — какой традиционный ритуал не возьми, там будут или вино, или ракия. Или все вместе.

День рождения Ансельма Пайена (1795), французского химика, который открыл и выделил диастазу, важнейший осахаривающий фермент в технологии приготовления солода.

День памяти Фернана Петио (1975). Американский бармен, известный в 20-х-30-х гг в США как изобретатель коктейля «Кровавая Мэри». В дальнейшем, авторство коктейля оспаривалось киноактёром Джорджем Джесселом.

Странным образом сошлись две почти идентичных даты (только порядок цифр иной) совершенно разных людей, связанных с алкоголем.

7 января

Ночь рождественского крафта. В ночь на 7 января в странах, где принято отмечать религиозные праздники по юлианскому календарю (православному), некоторые крафтовые пивоварни выпускают рождественские сорта пива, поддерживая европейскую традицию.

Время снять пробу!

Иван-бражник (юлиан.), праздник из народно-славянского календаря, объединяющий почитание Иоанна Крестителя, первый день зимнего Мясоеда и застолье с безусловным включением алкоголя.

По традиции день следует начать с глотка святой воды, а за трапезой принять на грудь горячительного, запивая зло наступившего года. На Ивана-бражника хоть каплю, но выпить надо — бражки или «Вдовы Клико», любой напиток на ваш выбор, чтобы уберечься от слёз в другие дни.

8 января

Спущен на воду Queen Mary 2, британский лайнер, самое большое пассажирское судно в мире. Получил имя в честь королевы Марии Текской, супруги короля Великобритании Георга V. В то же время студенты Калгарийского университета, Канада, сочинили пивной коктейль Queen Mary: пиво наливают в бокал с некоторым количеством (по вкусу) гренадина, отчего образуется шапка красно-розовой пены. Вполне по-викториански!

9 января

Родился Сёрен Сёренсен (1868), датский биохимик, сотрудник лаборатории Carlsberg. Совершенствуя технологию производства пива, в 1909 году он ввёл понятие водородного показателя (pH) и разработал метод его измерения. Созданная им шкала pH поныне используется в самых разных сферах, от хлебопекарной до атомной.

День рождения П. А. Смирнова (1831), промышленник, «водочный король», давший начало легендарному бренду Smirnoff.

«Ему хотелось текилы, но, добравшись до бармена, он почему-то взял „смирновки“, которую терпеть не мог» (В. Пелевин, Generation «П»).

10 января

День шампанского и картофеля фри. Юный, но уже международный праздник отмечается с 2020 года по инициативе Анны Марии Камбуракис, совладелицы греческой компании Chania Wine Tours.

Неочевидное сочетание игристого вина и жареной во фритюре картошки уже давно признаны идеальной парой, дополняющей друг друга. Тем, кто пока не успел приобщиться к этому союзу, самое время поставить разогреваться масло и достать из шкафа пузатую бутылку.

11 января

Кагами-бираки, японский праздник, проводимый в самый счастливый день в году (три единицы — 11 число первого месяца). Название чаще всего переводят, как «Открытое зеркало», что связывает этот день со многими легендами и литературными произведениями Японии.

В частности, в синтоистском святилище Исэ хранится бронзовое зеркало, перешедшее, как гласят предания, по наследству первому императору Японии через несколько поколений непосредственно от богини Солнца.

Непременной частью церемонии является угощение — круглые, как зеркало, лепёшки «моти» и округлый же бочонок саке. Будьте, как зеркала — открывайте истины и отражайте солнечный свет!

Принимайте саке, как средство, помогающее в этом, веселитесь, ешьте круглые печеньки, хлопайте в круглые ладошки!

Национальный день горячего тодди в США.

«Чтобы избавиться от простуды, пейте тодди в постели, положив в ногах шляпу-котелок, до тех пор, пока шляп не станет две» (Роберт Локхарт «Виски. Шотландский секрет глазами английского шпиона» (Scotch: The Whisky of Scotland in Fact and Story)).

12 января

День рождения Джека Лондона (1876). Жизнь американского писателя была прочно связана с алкоголем, что нашло отражение в автобиографической повести «Джон Ячменное зерно», также известной, как «Мемуары алкоголика».

Авторское название произошло от одноимённой английской песни, в которой символично описываются этапы пивоварения.

Так пусть же до конца времен

Не высыхает дно

В бочонке, где клокочет Джон

Ячменное Зерно!

Шотландская песня «Джон Ячменное Зерно», пер. С. Маршака.

Известный эвфемизм «видеть розовых слонов» впервые появился именно в этой повести, применительно к алкогольным галлюцинациям.

Не случайно бельгийская пивоварня Huyghe поместила на этикетку своего пива Delirium Tremens («Белая горячка») розового слона. В честь великого писателя не зазорно и Делириум хватануть, как водится, но можно, равным образом, тяпнуть коктейль «Мартини Джек Лондон» или «Розовый слон», вдохновлённые жизнью и творчеством прославенного англичанина.

День Студента в России. В этот день, по юлианскому календарю, Елизавета I подписала указ об открытии Московского университета. Издавна повелось, что на праздник ректоры российских ВУЗов угощали студентов медовухой. В наши дни славная традиция не соблюдается. Татьянин сегодня отмечают 25 января.

«Татьянин день — это такой день, в который разрешается напиваться до положения риз даже невинным младенцам и классным дамам. В этом году было выпито все, кроме Москвы-реки, которая избегла злой участи благодаря только тому обстоятельству, что она замерзла» (А. Чехов).

13 января

День памяти святого Ремигия Реймсского (умер 13 января 533 года). Святой Ремигий известен, главным образом, тем, что крестил в христианскую веру короля франков Хлодвига в Реймсе.

Также ему принадлежал первый зарегистрированный виноградник, хотя лозу в тех краях, без сомнения, растили и раньше. В том же Реймсском соборе короновались все французские монархи от Пипина Короткого в 754 году до Карла X в 1825-ом.

Монархи и монахи знали толк в вине, их вклад в развитие этой сферы трудно недооценить. Реймс до сих пор называют «столицей королей» и «столицей шампанского», а синонимом этого праздничного напитка является «Реймсское вино».

Согласно завещанию, Ремигий оставил «святой Католической Церкви града Реймсского лозы, насажденные в винограднике моем на реке Субн».

В наши дни Реймс также популярен розовыми бисквитами, которые местные жители привыкли поедать, окуная в бокал с вином — красным или игристым.

Если подходящих бисквитов почему-то нет под рукой, пейте вино в чистом виде, оно от этого не станет хуже (конечно, если это хорошее вино).

Васильев вечер (также «Щедрый вечер»), вечер накануне дня святого Василия Великого в славянской традиции. Принято сопровождать скоромным ужином с обилием мясных блюд и алкоголя.

14 января

Родился Норман Коллинс (1911), более известный, как Sailor Jerry, один из самых известных татуировщиков XX века. Права на его имя и работы принадлежат компании Sailor Jerry Ltd., которая выпускает пряный ром «Sailor Jerry» с изображением на этикетке гаитянской девушки, нарисованной Коллинсом.

Покойся с миром, Хэмфри Богарт (1957), американский киноактёр, при жизни названный лучшим актёром в истории американского кино.

Его жизнь была тесно связана с алкоголем, в пример чему подходит история со съёмок в Бельгийском Конго (Демократическая Республика Конго), когда все члены съёмочной группы переболели жестокой дизентерией.

На ногах остались только Богарт с собутыльником, актёр объяснил это так: «Я ел только печёные бобы, консервированную спаржу и шотландский виски.

Всякий раз, как муха кусала Хьюстона или меня, она валилась замертво». Богарту приписывают известные последние слова: «Не надо было мне переходить со скотча на мартини». К сожалению, это миф, но звучит элегантно.

15 января

Первый розлив пива на Запорожском пивзаводе №2 (1975), крупнейшем из украинских пивоваренных предприятий.

День открытия отеля Queens Park Hotel (1895), давшего название популярному ромовому коктейлю Тринидада «Квинс-парк-свизл»/Queen’s Park Swizzle.

Затопление Бостона патокой (1919) из-за разрыва резервуара на алкогольном заводе компании Purity Distilling. По всей видимости, в преддверии введения сухого закона в США, завод спешил изготовить запас алкоголя.

По словам очевидцев, улицы буквально затопило. Погибло более двадцати человек. Говорят, в жаркие дни старые дома в Бостоне всё ещё пахнут карамелью.

16 января

Введение сухого закона в США (1920) — вступила в силу Восемнадцатая поправка, давшая начало эпохе бутлегерства и контрабанды. Однако те же самые обстоятельства привели к стремительному развитию барной культуры на Кубе, в Мексике и в Канаде, куда американцы стали ездить, чтобы свободно прибухнуть. Viva Cuba libre!

Памятник самогонному аппарату в Черкассах (2008), Украина. Неизвестно, приурочен ли этот факт к указанному выше, но соответствует.

17 января

День Балтийского Портера (третья суббота января). Считается, что портер вошёл в моду в России, благодаря графине А. К. Воронцовой (1723 — 1775 г.).

За следующие полвека он так прочно проник в столичный быт, что, когда был запрещён импорт английского пива, портер попал под исключение. Хотя импорт шёл через Балтийское море, напиток называли не балтийским, а английским.

Лишь в конце XIX века пивоварни стран Балтии стали использовать для приготовления портера дрожжи низового брожения, и приготовленное ими популярное пиво выделилось в отдельный сорт — «Балтийский портер».

Старая Двенадцатая ночь отмечается в некоторых регионах Англии по юлианскому календарю (аналогично Старому Новому году в светской традиции).

В эту ночь изредка практикуется обычай «вассейлинг» праздника Apple Wassail, с ритуалом, наподобие рождественского колядования у славян, только взамен на песни и добрые пожелания гости просят «вассейл» — пунш из сидра со специями, который пьют за здоровье хозяев и их яблонь. Wassail, y’all!

А в США сегодня сразу два хороших праздника: Национальный день бутлегера, в честь контрабандистов и подпольных производителей спиртного, скрасивших американцам время Сухого закона, и День горячего рома с маслом/Hot Buttered Rum Day.

Для любителей покрепче, ром можно разбавлять не горячей водой, а горячим же сидром.

«После того, как человек выпьет два-три стакана горячего рома с маслом, он не станет стрелять в пуму» (К. Робертс «Северо-Западный проход»).

18 января

День чуда в Кане Галилейской (второе воскресенье после Богоявления в католической традиции). В кане, по свидетельству апостола Иоанна, Иисус совершил своё первое и самое весёлое чудо — претворил воду в вино.

Открытие Гавайев (1778). В этот день члены экипажа шлюпа HMS Resolution, капитаном которого был известный путешественник Джеймс Кук, увидели первый остров Гавайев — вероятно, это был Оаху.

Именно на Оаху в 1957 году был впервые смешан коктейль «Голубые Гавайи».

19 января

День рождения Эдгара Алана По (1809). Американский писатель и поэт, эссеист и критик, редактор и алкоголик.

«Мои недруги объясняли безумие пьянством, вместо того чтобы объяснять пьянство безумием…»

День жертвоприношения Мамуде (19-е число каждого месяца). Мамуда — «надмирная личность, на Облаке Конопляного Дыма восседающая, над Озером Абсолютного Пива зависающая», центральная фигура псевдорелигиозного культа «мамудизм».

Данная концепция пародирует и подначивает существующие практики культов и режимов, осмеивает общественный порядок, принимающий на веру одурманивающие и репрессивные доктрины.

Распространялся в СССР на рубеже 1980—1990-х годов в среде маргинальных субкультур. 19-го числа Мамуда незримо ходит по земле, желающие поддержать его в пути, воскуривают и возлияют соответствующие травы и жидкости, омамудевая.

Самые успешные последователи в результате своих регулярных и эффективных усилий, сливаются с Мамудой. Но не всякий алкаш может причислить себя к мамудистам, лишь тот, кто подбухивает от радости и для радости, подходит к делу творчески и вдохновенно.

Пусть читателю сопутствует удача в поисках Мамуды и сегодня, и в дальнейшем!

«Нет, я говорю, что есть хорошие алкаши, а есть алкаши плохие. Хороший алкаш, он веселится. Плохой алкаш нарывается на драку. Хороший алкаш живёт настоящим, а вот плохой алкаш не выбирается из прошлого. Видишь ли, все дело в газе и тормозе» (из сериала «Бесстыжие»).

20 января

Открытие сезона сидра Чоч/Txotx в Сан-Себастьяне, Страна Басков, Испания, в день святого Себастьяна (григориан.), покровителя города.

Классический яблочный сидр, один из символов Страны, можно опробовать в большинстве традиционных сидрерий прямо из бочки, в любом количестве, оплатив только цену стакана. Сезон продлится до апреля.

Не бутилированный сидр не насыщается углекислым газом, стакан принято осушать залпом, чтобы ощутить максимально естественный вкус.

Каждая новая бочка открывается с выкриком «Чоч!» Сезон открывается и в других городах Страны, в разные даты, в середине января.

День рождения Ричарда Граффа (1937), пионера виноделия в Калифорнии, США, совладельца семейного виноградника Чалоне/Chalone.

Первым применил в калифорнийском виноделии метод яблочно-молочного брожения (малолактику) белого вина.

На парижской выставке его Chardonnay урожая 1974 года заняло 3-е место в категории белых вин.

21 января

День алкогольной независимости. Алкоголизм — заболевание, которого у вас, надеюсь, нет. Если есть, то вы о нём не знаете. А если знаете, то наслаждаетесь. Радуйтесь жизни с алкоголем и без!

22 января

День Святого Винсента (катол.), он же Викентий Сарагосский, покровитель виноделов. Французы почтили святого вином марки Saint-Vincent.

В некоторых европейских и латиноамериканских странах устраиваются празднества (обычно они приходятся на выходные четвёртой недели месяца) с торжественной мессой и дегустациями, в которых с удовольствием участвуют все желающие, независимо от вероисповедания.

День рождения Феликса Кира (1876), французский священник, именем которого был назван аперитив из белого сухого вина.

На этого человека указывает одна из версий происхождения русского слова «кирять» (в значении «выпивать», «бухать»), общеупотребимого в СССР, начиная с 1960-х.

Если вдруг сегодня появится желание кирнуть белого сухого, то поднимите бокал за Феликса Кира!

22 января

День Святого Винсента (катол.), он же Викентий Сарагосский, покровитель виноделов. Французы почтили святого вином марки Saint-Vincent.

В некоторых европейских и латиноамериканских странах устраиваются празднества (обычно они приходятся на выходные четвёртой недели месяца) с торжественной мессой и дегустациями, в которых с удовольствием участвуют все желающие, независимо от вероисповедания.

День рождения Феликса Кира (1876), французский священник, именем которого был назван аперитив из белого сухого вина.

На этого человека указывает одна из версий происхождения русского слова «кирять» (в значении «выпивать», «бухать»), общеупотребимого в СССР, начиная с 1960-х.

Если вдруг сегодня появится желание кирнуть белого сухого, то поднимите бокал за Феликса Кира!

23 января

День Святой Бригитты Ирландской (правосл.), знаменитой чудесами пивоварения. По преданию, 18 полных бадей пива монахини Бригитты вычерпали из одной-единственной бадьи, обеспечив прихожан выпивкой на все пасхальные праздники. Католики почитают святую 1-го февраля.

День рождения Эдуарда Мане (1832), художника-импрессиониста, автора картины «Любитель абсента».

Родился Владимир Дмитриев (1838), врач, климатолог, популяризатор крымских курортов и пионер виноградолечения.

В 1886 году он выпустил книгу «Лечение виноградом в Ялте и на Южном берегу Крыма», ставшую настольной для адептов энотерапии.

Врачи Ялты, Анапы и прочих южных курортов прописывали и рекомендовали пациентам лечение вином, включая наружные процедуры, и подбирая дозировки для приёма внутрь при длинном ряде заболеваний и недомоганий. Счастливые были времена!

«Она пахла так, будто кто-то нашёл в глуши дерево приключений, сорвал с него спелый плод, сделал крепкое вино и разлил по каждой странице» (А. Харроу «Десять тысяч дверей»).

24 января

День рождения пивной банки. 24 января 1935 года американская компания Krueger Brewing Co выпустила первую партию баночного пива. Банки были металлическими и без колец для открывания, последние были запатентованы лишь в 1963-ем.

Фестиваль Saint-Vincent Tournante, Франция. Фестиваль проводится в разных местах, которые определяет сент-винсентское Братство вина, но ежегодно в выходные после 22-го января, праздника святого Винсента.

История фестиваля растёт из Средних веков, в нынешнем виде мероприятие сильно изменилось, но традиция была сохранена.

День рождения Генри Моргана (1635), ставшего одним из самых известных английских пиратов.

Незаурядная жизнь и разносторонняя личность этого человека, прошедшего путь от разыскиваемого преступника до вице-губернатора Ямайки, воодушевила британскую компанию Diageo на производство рома под маркой «Капитан Морган». Cheers!

25 января

День рождения Роберта Бёрнса, национальный праздник в Шотландии, отмечаемый торжественным обедом с традиционным порядком следования воспетых поэтом блюд и, разумеется, скотчем.

Портрет и автограф поэта, родившегося в этот день в 1759 году, украшают виски, названное его именем. Lochranza Distillery — единственная в мире винокурня, имеющая права на использование его имени и изображения на виски.

Если сегодня нет настроения для чистого вискаря, то существует несколько версий коктейля «Бобби Бёрнс», хотя скотч в составе каждого всё равно присутствует.

День рождения Владимира Высоцкого (1938), чья жизнь и творчество не только тесно связаны с алкоголем, но и вдохновили создание одноимённой водки, а также бальзама и коктейля.

Ленеи в Афинах (аттич.), Древняя Греция — ежегодный фестиваль, посвящённый богу виноделия Дионису. В ту эпоху греки не знали единого календаря — помимо государственного, религиозного и сезонного, разные полисы использовали свои, локальные исчисления дней в году.

Этот и последующие, упомянутые здесь, древнегреческие праздники привязаны к аттическому, лунно-солнечному календарю Афин, который применяют этнические эллины. Ленеи длятся четыре дня, и в современности фестиваль отмечают лишь пара тысяч эллинистов.

Но и мы сегодня можем чебурахнуть вина, почтив память Диониса и великой культуры Древней Греции!

День Айриш-кофе в США (National Irish Coffee Day) и вся 4-я неделя января посвящена тому же (National Irish Coffee Week). Кофе по-ирландски — самый популярный горячий алкогольный коктейль на основе кофе, есть смысл пропустить чашечку.

26 января

Ромовый мятеж (1808) в Новом Южном Уэльсе, Австралия. Губернатор Уильям Блай законодательно запретил использовать ром в качестве средства обмена и оплаты и вывез из колонии перегонный куб.

Офицеры Новоюжноуэльсского «Ромового» корпуса, получавшие стабильную прибыль от продажи бухлишка, не могли с этим согласиться. Корпус захватил дом правительства в Сиднее и арестовал губернатора.

Он оставался под арестом следующие два года до января 1810-го, когда новый губернатор, назначенный Лондоном, прибыл в сопровождении 73-го шотландского полка и восстановил власть в колонии. Стоит отметить, что У.

Блаю хронически не везло с подчинёнными — за двадцать лет до Ромового мятежа, будучи капитаном судна HMS Bounty, он уже подвергался аресту членами экипажа.

Тогда его посадили в баркас с частью команды, оставшейся верной, и отпустили в свободное плавание.

Я попробую твои хлысты и розги,

Как сочную испанскую сливу,

Даже станцую пляску висельника,

Если только ты дашь мне рому!

Из песни британских каторжников в Австралии.

День рождения пивоварни Carlsberg в Израиле. Этот день считается днём рождения пивоварни с тех пор, как 26 января 1995 года на израильском филиале Carlsberg было сварено первое пиво. Люди, которые пронесли покой и умиротворение через Шаббат и воскресенье, но готовы продолжить отдых ещё более кошерно, могут сбрызнуть этот понедельник пивком.

27 января

Международный день портвейна. В 2012 году Центр исследования происхождения вин/Center of Wine Origins позаботился о любителях креплёного и назначил эту дату.

Будьте, как этот Центр — исследуйте портвейн!

День рождения азотной капсулы. 27 января 1969 года пивовары Тони Кэри и Сэмми Гильдебранд, работавшие на Guinness, получили патент на технологию производства баночного или бутылочного пива, которую в наши дни знают, как виджет или азотную капсулу.

Данное изобретение позволило компании минимально газировать напиток углекислым газом, сохранив для потребителя вкус ирландского пива и плотную, стойкую пену. В 1991 году виджет удостоился премии Королевы Великобритании за инновации.

28 января

Большие дебаты по проблеме рациона рома на флоте/Great Rum Debate палаты общин Великобритании (1970). Вследствие оных летом того же года для английских морячков наступил «день черной чарки»/Black Tot Day — последний день, когда морякам разрешили законно вколдырить порцию рома на корабле.

Традиция держалась с 1655-го, когда Королевский флот перешёл с 1 галлона пива (около 4.5 литров) на человека в день, на половину пинты рома (примерно 300 мл), чтобы упростить хранение напитков и увеличить вместительность корабля. С 1740-го ром начали смешивать с водой, порция неуклонно сокращалась, но до 1972 года моряк по сигналу «Up Spirits» всякий день получал традиционную чарку.

«Не похоже, чтобы унтер-офицер хотел пить дальше. Он встал, попрощался и вышел. Другие тоже бросили пить» (В. Бертхольд «Гибель линкора „Бисмарк“»).

День памяти Фрэнсиса Дрейка (1596), этому английскому каперу приписывают изобретение «концентрата» для коктейля Мохито, в котором было всё, кроме газировки.

В 1586 году для больных моряков с его корабля заготовили бочонок с ромом, лаймом, сахаром и местным растением семейства мятных, что практически соответствует каноническому рецепту популярнейшего коктейля.

Две подходящие даты для англофилов, мореманов и ромолюбов, чтобы подчеркнуть красоту этого дня глотком рома, грога или «Мохито».

29 января

День открытия мыса Горн (1616) голландцами. Южный край Огненной Земли, место слияния Тихого океана с Атлантическим — участок, опасный для мореплавания из-за штормовых волн и ветров.

Важный жизненный экзамен для яхтсмена — обойти мыс Горн. По традиции, после этого испытания, моряки курили сигары и приносили жертву Нептуну, выплёскивая немного алкоголя в океан.

По желанию, эта традиция соблюдается и ныне.

Традиция ритуального жертвоприношения алкоголем была широко распространена с древних времён, обрядные возлияния применялись в Месопотамии и Мезоамерике, в Древнем Риме либации сопровождали пиры и празднества, некоторые религии, народные верования и шаманские культы по сей день сохраняют обряды сакральных жертв вином или иным церемониальным алкоголем.

30 января

День рождения советских наливок и настоек (1923). В этот день был издан декрет Совнаркома «О разрешении выделки и продажи наливок и настоек» в РСФСР.

Родился Франклин Рузвельт (1882), президент США, отменивший Сухой закон. В честь этого человека смешали, как минимум, три напитка: Рузвельт Мартини и коктейли Рузвельта №1 и №2, на основе рома и виски, соответственно.

Также в США сегодня День бегства от стресса (National Escape Day), ну и как тут обойтись без стаканчика-другого?

31 января

День рождения русской водки. 31 января 1865 года Д. И. Менделеев защитил докторскую диссертацию под названием «Рассуждение о соединении спирта с водою», что стало поводом считать этот день Днём рождения русской водки. Хотя в самой диссертации ни о водке, ни об известном соотношении спирта с водой, дающем идеальные 40 градусов, ничего не сказано. В те годы водки, как таковой, не существовало, а хлебное вино производилось путём перегонки.

Да и сорокаградусный стандарт за напитком закрепился лишь двадцать один год спустя, в 1886-ом, для облегчения подсчёта акцизов.

«После первого стакана водки на Руси принято закусить вторым» (В. Губарев).

День коктейля Бренди Александр. Классический коктейль, вариации которого со сливками и сладким, не сливочным ликёром упоминаются с 1915 года.

Место бренди с удовольствием занимает джин или коньяк, а пропорции легко запомнить: три ингредиента, по 30 мл каждого — шейкер, лёд — бокал, рот.

День памяти Людвига Галла, изобретателя «галлизации», спасшей мозельские виноградники от разорения и одновременно подарившей им дурную репутацию.

Несколько неурожайных лет подряд в середине XIX века поставили виноградарей на грань выживания. Галл придумал способ искусственного «улучшения» недобродившего вина, что позволяло выпускать продукт, но с характеристиками, недостойными настоящего вина.

На долгое время за мозельскими винами закрепилась слава дешёвых и некачественных.

«Местный шато лафит, пояснил он. — Не отравишься. Проверено не одной цистерной. Давай. За знакомство» (С. Миронов «Математическое ожидание случайной величины»).

Февраль

Антестерион (пер. с др-греческого), месяц, посвящённый виноградной лозе. Согласно аттическому календарю Древней Греции, в этом году начинается 17 февраля. На него приходится праздник Антестерии и Малые элевсинские мистерии.

1 февраля

Международный день Фурминта. Популярное токайское вино и сорт белого винограда, в Венгрии Фурминту посвящён целый месяц.

«Вам известно, что молодое токайское приберегается для императорских погребов и что даже государи не пьют молодое вино, прежде чем его величество император не соизволит прислать им его?» (А. Дюма «Ожерелье королевы»).

День Святой Бригитты Ирландской (катол.), чьё мастерство в пивоварении заслуживает почитания (хотя святая за свою жизнь совершила много и других достойных деяний).

Международный день грюйта, неохмелённого пива с солодом и набором трав с антисептическим и седативным эффектом. Основным ингредиентом специального набора трав для грюйта являлся восковник, незаслуженно забытый ныне растение, на котором (по личному опыту автора) получаются вкуснейшие настойки.

Имболк, праздник окончания зимы из из кельтской традиции. В ночь на 2 февраля почитается Бригита, богиня войны и поэзии, празднование сопровождается ритуальным застольем с медовухой и сидром.

2 февраля

День рождения металлической бутылочной пробки. Достойный повод что-нибудь откупорить! В этот день в 1892 году был получен патент на изобретение кроненпробки, которая стала самой распространённой (после безденежья) преградой между человеком и пивом.

Люди научились открывать бутылку зажигалкой, пряжкой ремня, ключами от квартиры, ножницами, отвёрткой, другой бутылкой, канцелярской резинкой, обручальным кольцом, листом бумаги, компакт-диском, зубами, глазом!

Наконец, о столешницу или ступеньку! Если все методы были испытаны, а пробка по-прежнему на месте, проверьте кухонный ящик — возможно, там лежит открывашка.

День рождения российской ресторации. В этот день в 1821 году император России Александр I утвердил «Положение о гостиницах, ресторациях, кофейных домах, трактирах и харчевнях в Санкт-Петербурге и Москве», в котором впервые появилось слово «ресторация». То был первый документ, который не ограничивал должное количество таковых заведений в городах и по районам. В интернете встречается версия, что «Положение» утвердил Пётр I, и называется дата Дня ресторатора: 7 июня 1893 года, несмотря на то, что Пётр умер в 1725-ом. Тут явная путаница, причём двойная: Мосгордума установила 7 июня Днём московского ресторатора, поскольку, по её мнению, 7 июня 1893-го было обнародовано «Положение о трактирном промысле». Почему для назначения даты праздника было взято именно данное положение, а не любое из многих аналогичных, не ясно, но даже непосредственно это Положение было опубликовано не 7-го, а 8-го июня.

3 февраля

День рождения советского пивоварения (1922). В этот день было подписано постановление «Об акцизе с пива, меда, кваса и фруктовых и искусственных минеральных водах» в РСФСР.

Дата основания пивоварни Cervecería Centro Americana Sociedad Anónima (1886), выпускающей старейшее и самое известное пиво непрерывного производства в Гватемале, датируемое 1896 годом.

Покойся с миром, Ян Стен (1679; дата рождения неизвестна), голландский живописец, написавший свыше четырёхсот картин, посвящённых алкоголю.

4 февраля

День рождения Бакарди. В этот день в 1862 году доном Факундо Бакарди Массо в Сантьяго-де-Куба основана Компания Bacardi. Компания, помимо замечательного бухлишка, которое производит, известна тем, что выиграла уникальное в своём роде судебное дело. Решением суда было предписано использовать в коктейлях Бакарди только ром этой компании.

День памяти Антонио Гарсиа, испанского винодела, который полностью заменил в своём рационе воду вином, а по утрам, для бодрости, всандаливал бокал бренди. В 2016-ом, в возрасте 107 лет, Антонио скончался от пневмонии. А в следующем году умер самый старый американский ветеран ВМВ, 112-летний Ричард Овертон, который, хоть и не отказался от воды, но привычно начинал свой день с четырёх стаканов вискаря. Не чокаясь!

«От этого могу сказать только — и то для того, чтоб избежать предполагаемого упрека, — что они прекрасны, стройны, с удивительным цветом лица, несмотря на то что едят много мяса, пряностей и пьют крепкие вина» (А. Гончаров «Фрегат „Паллада“»).

5 февраля

Получен патент на аппарат Коффи (1831) — брагоректификационной колонны, одного из первых самогонных аппаратов непрерывного действия.

«Но если вам нужно за вечер иготовить пол-литра или литр самогона, а не ведро, он подойдёт» (А. Звонарева «Лучшие рецепты самогона»).

Открытие первой винодельческой станции в России (1905). Усилиями Василия Таирова, одного из основоположников шампанского производства в Российской Империи, было официально организовано данное научно-опытное учреждение в области виноградарства и виноделия.

День новозеландского розового вина/New Zealand Rose Day.

«Там в гостинице „Атряд“ я пил чудное розовое вино типа известного немецкого „асманхейзера“, но только ароматнее и нежнее» (В. Гиляровский «Мои скитания»).

6 февраля

День святого Аманда (катол.), покровителя виноделов, пивоваров, торговцев, рестораторов и барменов.

Международный день бармена, приурочен к католическому празднику святого Аманда. Дней, посвящённых людям этой нужной профессии, в году три — данный появился в 2008 году в Киеве, благодаря Международному центру барменов «Planet Z».

День рождения Уссурийского бальзама (1976). Получено авторское свидетельство о изобретении бальзама, в рецептуру которого входит три десятка растительных ингредиентов, включая корень родиолы розовой, листы женьшеня и элеутерококка.

Родился Карл Виндторст (1836), человек, который хотел ухудшить жизнь людям, но вовремя одумался и просто всё отменил. В 1895-ом светские власти города Мюнстер, Германия, под влиянием религиозных организаций ограничили время работы городских пабов до 23:00. Местные жители воспротивились и, несмотря на аресты и штрафы, семь ночей подряд пили и веселились на улицах. И добились своего — мэр Виндторст отменил «комендантский час». Либертарианский принцип свободы внезапно восторжествовал. Порой, чтобы не настоять на своём, требуется мужество, а может, дело было лишь в том, что мэр хотел угодить горожанам.

День Вайтанги, национальный день Новой Зеландии, к которому в Лондоне приурочен pub crawl, ежегодный поход новозеландцев по пабам, находящимся на кольцевой линии метро. Маршрут начинается от пересадочного узла Паддингтон и идёт против часовой стрелки до станции Вестминстер.

7 февраля

День рождения донского «Советского шампанского» (1937). В этот день Донской комбинат шампанских вин начал выпуск продукции. Ростовский комбинат был первым, построенным в СССР, согласно Постановлению ЦК и Совнаркома в 1936-ом, и первый, начавший производить шампанское резервуарным методом — в акратофорах Фролова-Багреева.

Родился Джеймс Басби (1802), считающийся отцом австралийского виноделия, винный писатель, который привёз и высадил в Австралии лозы испанских и французских сортов.

День коктейля Писко Сауэр в Перу (первая суббота февраля). Самый известный коктейль на основе южноамериканского виноградного бренди «писко». Перуанцы и чилийцы давно спорят, чей писко больше где изобрели этот коктейль. В Перу посвятили целых два дня данному напитку, второй — в июле.

Пивной рекорд 1975 года. П. Даудсвелл установил рекорд выпивания пива, осушив двухлитровый бокал за 6 секунд. Можем повторить?

8 февраля

Национальный день пульке (второе воскресенье месяца). Исторический предшественник мескаля и текилы, напиток из сока агавы, упоминаемый в ацтекских легендах, имеет в Мексике свой день (так же, как мескаль и текила) и производится до сих пор.

«На фоне красного восхода, сами окраплённые красным, стояли кактусы. Одни кактусы. Огромными ушами в бородавках вслушивался нопаль, любимый деликатес ослов. Длинными кухонными ножами, начинающимися из одного места, вырастал могей. Его перегоняют в полупиво-полуводку — „пульке“, спаивая голодных индейцев» (В. Маяковский «Моё открытие Америки: Мексика».

День Писколы в Чили. Коктейль из писко с Кока-колой, чилийский ответ перуанскому Писко Сауэру.

Возвращение Партии Любителей Пива (2024) в России. Бывший генеральный секретарь объявил о возрождении партии, которая впервые была зарегистрирована за тридцать лет до этого дня, в 1994 году, участвовала в выборах в Государственную думу Российской Федерации II созыва и была ликвидирована в 1998-ом. Девиз партии: «Каждый человек имеет право пить пиво, впрочем, как имеет право и не пить его».

Отмена сухого закона в Османской империи (1640) наступила со смертью султана Мурада IV, запретившего не только спиртное, но также распитие кофе и табакокурение. Султаны в ту пору мёрли, как мухи, но Мурад умер своей смертью — что занятно, от цирроза, и в 28 лет, оставшись в памяти (за шесть лет самостоятельного правления), как наиболее жестокий правитель того времени.

Начало винной коллекции Абрау-Дюрсо (1936) в СССР. Народный Комиссариат пищевой промышленности издал приказ «Об образовании коллекционного фонда вина», обязующий заводы «Абрау-Дюрсо» и «Массандра» из каждой партии готового вина оставлять для коллекции по 500 бутылок от каждого сорта и марки. Каждому человеку нужен такой фонд, а не только комиссариату.

День рождения ледяного вина. Первая задокументированная попытка приготовления сусла из подмороженного винограда была сделана зимой 1830 года в Дромерсхайме, Германия. Из-за глобального потепления, погодные условия, необходимые для производства ледяного вина, стали совпадать в Европе всё реже, и с конца XX века канадский айсвайн пришёл к успеху. Ежегодно (обычно в январе) канадцы отводят две недели для Ниагарского фестиваля ледяного вина — актуальную информацию можно узнать на сайте фестиваля и приехать в Ниагара-Фоллс, чтобы отведать «жидкого золота Канады». Чем позднее собран виноград с лозы, тем насыщеннее вкус готового вина. Канадский друг автора утверждает, что данный сорт — невероятно дёшев, относительно своего невероятного качества. Человек, неравнодушный к событиям в мире алкоголя, хотя бы в один из дней зимы обязан проявить солидарность. А то и не в один. Бутылка айсвайна, полбатона… Наверняка от золотистого вина бывает оранжевое настроение.

9 февраля

Первая публикация «Луны под водой»/The Moon Under Water (1946) Джорджа Оруэлла в газете Evening Standard, Англия. В этом эссе автор обрисовал свой идеал лондонского паба, выделив десять ключевых признаков. Полтора десятка пабов в раных странах (Канада, Ирландия, Великобритания, США, Новая Зеландия) носят название The Moon Under Water.

«Конечно, где-то, может, и существует паб с таким названием, но я о нем не знаю, как и не знаю ни одного паба, который бы обладал всеми перечисленными выше качествами» (Д. Оруэлл «Луна под водой»).

День рождения Макса Шуберта (1915), одного из пионеров австралийского виноделия и создателя коллекционного вина Grange Hermitage.

10 февраля

Международный день скотча/International Scotch Day. В 2017 году компания Diageo предложила праздновать день шотландского вискаря всем миром, в отличие от национального, отмечаемого только в США. Дату привязали ко дню рождения Александра Уокера, наследника самого популярного бренда шотландского виски «Johnnie Walker».

Погром в день святой Схоластики (1355) в Оксфорде, Англия. Рядовой спор в пабе между учащимися Оксфорда и владельцем перешла в двухдневные вооружённые столкновения горожан со студентами. Число жертв с обеих сторон исчислялось десятками. Суд принял сторону университета и обязал мэра с другими должностными лицами ежегодно в этот день посещать мессу за души усопших. Оксфорд соблюдал день траура 500 лет и лишь по прошествии их «простил» город.

11 февраля

Хойригер (Heuriger), праздник молодого вина в Австрии. Вино может называться «хойригером» лишь до 11 ноября (дня святого Мартина).

Пивная забастовка в Гамбурге (1932). В ответ на введение рейхскомиссаром по ценам Карлом Гёрделером обязаловки в виде снижения цен на пиво, гамбургские трактирщики объявили пивную забастовку. И три недели не продавали пиво! Нацисты, что тут скажешь.

12 февраля

День рождения Барменской Ассоциации России (Б.А.Р.). 12 февраля 1999 года она, наконец, была официально зарегистрирована в Министерстве юстиции РФ и получила свидетельство №3659, хотя основана была ещё в 1992-ом.

День основания Сантьяго-де-Нуэва Эстремадура, нынешней столицы Чили. 12 февраля 1541 года конкистадор Педро де Вальдивия основал город, назвав его в честь покровителя Испании святого Яго, апостола Иакова и своей родной деревни. Со временем название сократилось. Именем столицы названы вино и коктейль из белого рома с апельсиновым ликёром, радостное сочетание, которое было бы особенно здорово дегустировать сегодня.

День рождения Иоганна Баугина (1541), чьему перу принадлежит труд «Historia Plantarum» и первое упоминание малиновой укрепляющей настойки, предшественницы фрамбуаза (алкогольного напитка со вкусом малины).

Жирный четверг (катол.), так в Польше, Германии и некоторых других европейских странах называют последний четверг перед Великим постом. В этот день принято устраивать обильные пиршества с алкоголем и мясными закусками.

13 февраля

День создания организации «Союз пивоторговцев Санкт-Петербурга с пригородами» (1907) для противодействия думской Комиссии о мерах борьбы с народным пьянством. Члены Союза призвали законодателей различать крепкие и слабые спиртные напитки, отмечая при этом, что пиво является одним из способов отучить российский народ от водки.

День основания цистерцианского монастыря (1136) в Эбербахе, Германия. Ныне является памятником винной культуры Германии. Начиная с XII века, монастырь расширял свои виноградники, преуспевал в производстве вина и торговле, и в течение трёх веков был крупнейшим виноделом региона.

Компания Heineken поглотила Fischer, Schutzenberger, Adelshoffen (1996), одни из самых известных имен Эльзасского пивоварения во Франции. Все они были закрыты с 2000-го по 2009-й. Ну и мы в этот день можем в отместку поглотить Хайнекен, кружку-другую.

14 февраля

Ливерпульский бунт 1916 года в Сиднее, Австралия. Новобранцы из военных лагерей для прохождения подготовки перед отправкой на фронт Первой Мировой устроили массовые беспорядки. Соучастником и идейным вдохновителем, во многом, был алкоголь, свободно продававшийся в шаговой доступности. Следствием этого события было введение запрета на работу баров Австралии и Новой Зеландии после шести вечера. В свою очередь, запрет привёл к развитию привычки ежедневного пьянства у населения, ведь люди, работавшие до 17:00 сразу спешили в бар, и пили максимально быстро, часто больше, чем им требовалось. Так появилось жаргонное выражение Six o’clock swill/Шестичасовое бухло. Время работы питейных заведений продлили только в 1967-ом, когда австралийский премьер-министр Дон Данстан либерализовал законодательство.

Трифонов день на Балканах, День памяти святого мученика Трифона Апамейского, покровителя виноградарей и виноделов. К этому дню в Сербии приурочены, как минимум, три события: Дни вина в Лапово, праздник Слава святого Трифона и вина в Лебане, и День виноделов и вина в Трстенике. Вероятно, сегодня есть и другие радостные события в этой прекрасной балканской стране.

«Хорошее белое вино должно соответствовать трем основным условиям: во-первых, быть холодным, во-вторых, чтобы его было много, и в-третьих — чтобы за него не надо было платить!» (Момо Капор «Путеводитель по сербскому менталитету»).

15 февраля

Луперкалии в Древнем Риме (юлиан.), празднество очищения и плодородия в честь бога Луперка (отождествляемого с Фавном). Овидий в поэме «Фасты», говоря о Луперкалиях, упоминает большой пир по завершении ритуалов.

«Ночь, любовь и вино не пробуждают скромных желаний: ночь прогоняет стыдливость, а вино и любовь — робость» (Овидий).

День основания Хайнекен/Heineken, второй по величине в мире пивоваренной компании. В этот день в 1864 году её основатель Герард Адриан Хейнекен купил амстердамскую пивоварню De Hooiberg.

Рассекречен рецепт Coca-Cola (2011). В радиошоу This American Life был озвучен подлинный рецепт Кока-колы (или её предшественника), найденный в дневнике изобретателя Джона Пембертона. Согласно каноничному составу, на пять галлонов сиропа-основы должно приходиться 4 американских жидких унции экстракта листьев коки (около 120 мл) и одна кварта алкоголя (почти 240 мл). На пять галлонов, кажется, немного, но в контексте этой информации, смысл рекламной песни компании «Праздник к нам приходит»/Holidays are coming начинает играть новыми красками: «Веселье приносит и вкус бодрящий…»

16 февраля

Международный день Шираза. Сорт винограда, выращиваемый в странах Европы, Латинской Америки и Австралии, дарит потребителю нехарактерные вина, которые непросто классифицировать. В Австралии в июле есть отдельный праздник для этого сорта.

Родился Адриен-Жан-Пьер Тилорье (1790), французский физик и изобретатель сухого льда. Сухой лёд используется в барах не только для быстрого охлаждения (ведь его температура значительно ниже обычного льда), но и для эффекта дымки над коктейлем.

17 февраля

Соллаль, Корейский Новый год (лунно-солн.). В Корее традиционная алкогольная культура развивалась со времён династии Чосон (XIV — XIX вв), в том числе, культура напитков домашнего производства (каян-джу). Ряд ритуалов — таких, как первое полнолуние или день рождения предка, — было принято сопровождать алкоголем, на каждое время года полагался свой напиток. На Соллаль готовили тосоджу, крепкий спиртной напиток на травах, считающийся лечебным. Ритуал прописывает очерёдность посадки за стол членов семьи и гостей, и порядок выпивания. Младшие члены семьи, опрокидывая стопку, должны отворачиваться от старших. К сожалению, в Корее становится всё популярнее привычка пить в одиночку, и соджугори (перегонный куб для изготовления соджу) есть не в каждой семье, так что в качестве угощения чаще выступают магазинные напитки — макколи, рисовое вино, соджу.

Завершающий день североевропейского праздника Вастлавьи (катол.) перед Пепельной средой, с которой начинается Великий пост. В этот день традиционно устраивается пир с обилием мясных блюд и алкогольных напитков.

Аналогичным образом сегодня в Европе и США празднуется Жирный вторник/Марди Гра. Это и последний день карнавала в Новом Орлеане и некоторых других крупных городах.

Дни вина в Кикинде, Сербия.

День трепета перед Бахусом, богом виноделия. Пить вино в этот день — не пьянство, а жертвоприношение. Бахнем за Бахуса!

18 февраля

Пепельная среда, первый день Великого поста. Несмотря на церковные предписания проводить этот день в строгости, у восточнославянских католиков сложились алкогольные традиции на сегодня. Во-первых, чтобы целое лето не кусали комары да мухи, с утра следует выпить водки. Во-вторых, возвращаясь из костёла (где проводился обряд посыпания головы пеплом), нужно заглянуть в трактир — смыть пепел. В-третьих, вечером в трактире можно тяпнуть последнюю до окончания поста рюмку — «прополоскать рот».

День памяти блаженного Фра Анджелико, бенедиктинского монаха, святого Католической церкви. По легенде, этот монах создал рецепт ликёра Франджелико/Frangelico на лесном орехе. Производители ликёра охотно поддерживают эту версию.

Международный день вина. Профессиональный праздник для виноделов и любительский для винолюбов. Также сегодня Всемирный день дегустации вина, а в США Национальный день распития вин.

«Вы когда-нибудь видели, как мужики идут за вином? Нет, сейчас эта картина уже выглядит крайне размыто — исчез порыв, ушла битва. Достаточно протянуть руку с деньгами, и в неё вложат любую бутылку согласно вашим запросам и благосостоянию» (А. Макаревич «Занимательная наркология»).

19 февраля

День самогонного аппарата. Неофициальный, но любимый в России праздник. У любителей самогоноварения, целых четыре дня в году, включая День муншайна в июне, когда можно жахнуть «своего, домашнего» по пристойному поводу.

«Первые рюмки он выпивал с прибаутками, сладострастно всасывая в себя жгучую влагу; но мало-помалу биение сердца учащалось, голова загоралась — и язык начинал бормотать что-то несвязное». М. Салтыков-Щедрин, «Господа Головлёвы».

День рождения Клауса Риделя (1925). Австрийский производитель художественного стекла, экспериментатор, совершивший переворот в сфере бокалов для напитков. Первым начал работать над формой бокалов, способной раскрывать вкус вина наилучшим образом. Так появились бокалы для шардоне, бордо, совиньона и другие, функционально соответствующие конкретным сортам вин разных регионов. В дальнейшем, к их числу добавились бокалы для вермута, граппы, текилы и иных видов алкоголя.

20 февраля

Выдан первый в мире патент на микроорганизмы (1906). Нильс Клауссен, сотрудник лаборатории Carlsberg, выделил из британского стокового эля новый неизвестный вид дрожжей, придававший пиву знаменитый «британский вкус». Клауссен назвал новый вид микроорганизмов «бриттаномицетами» — буквально «британские грибки».

День рождения Ассоциации Кавистов России (2017), объединяющей профессиональных сотрудников алкогольных магазинов, разбирающихся в происхождении напитков и вкусовых качествах. АКР создана по инициативе Российской Ассоциации Сомелье.

Также 20 февраля — День людей, победивших алкоголизм. Поздравления победителям! Тем, кто ещё не победил, удачи; остальные могут накатить.

«Понимаете, сначала я пил и плохо слышал, потом я бросил пить и снова стал хорошо слышать, вот только то, что я услышал, оказалось гораздо хуже виски» (В. Франкл «Страдания от бессмысленности жизни»).

21 февраля

Хадака Мацури/Праздник обнаженных мужчин (третья суббота февраля) в Японии. Бывший общенародный, а теперь местечковый праздник. На нём мужчины, одетые лишь в набедренные повязки, охлаждаются ледяной водой и согреваются саке.

Февральский день ресторана. Проводится четырежды в год, в третью субботу февраля, мая, августа и ноября.

«В шесть часов утра чистый зал трактира сплошь был полон фрачной публикой. Это официанты загородных ресторанов, кончившие свою трудовую ночь, приезжали кутнуть в своем кругу: попить чайку, выпить водочки, съесть селяночку с капустой» (В. Гиляровский, «Москва и москвичи»).

День памяти Юстина Кернера, немецкого врача, писателя, изобретателя, автора стихов о вине. В честь поэта назван технический сорт винограда для белых вин.

Годовщина Матча по слепой дегустации вин среди университетов/Varsity Blind Wine Tasting Match. Серия ежегодных соревнований между Обществами слепой дегустации вин Оксфордского и Кембриджского университета проводится с 1953 года. В качестве утешительного приза, проигравшие команды получают по бутылке Non Vintage Pol Roger, победители отправляются в путешествие на французские виноградники Поля Роже.

Премьера фильма «Анна Кристи» с Гретой Гарбо (1930), её первыми словами в ленте были: «Дай мне виски, имбирный эль на гарнир».

«Что может сравниться с материнской любовью? Разве что добрый глоток виски» (У. Фолкнер «Солдатская награда»).

22 февраля

Национальный день коктейля Маргарита в США.

«Мы должны свести траты к минимуму: вода, хлеб и коктейль Маргарита!» (Из мультсериала South Park).

Первая бочка пива Einsiedler (1886) была выпущена в этот день в Германии.

Родился Эрнест Р. Гантт (1907), в дальнейшем сменивший имя на Донн Бич. Американский авантюрист, бутлегер, герой войны, владелец первого тики-бара Don the Beachcomber и основатель всей тики-культуры. По некоторым данным, его авторству принадлежат десятки тики-коктейлей, таких как Суматра Кула, Зомби, Клык Кобры, Военно-морской грог и другие. Изобретение им коктейля Май-тай оспаривалось Виктором Дж. Бержероном, продолжателем тики-барного бизнеса и конкурентом.

Родился швейцарец Эмиль Жербо (1854), прославившийся в качестве кондитера. В 1896-ом Э. Жербо представил публике новый десерт «Пьяная вишня», прекрасно известный до сих пор — шоколадные конфеты с начинкой из вишни, выдержанной в коньяке.

Национальный фестиваль сбора винограда/National Grape Harvest Festival в Аргентине (последнее воскресенье февраля).

23 февраля

Терминалии в Древнем Риме (юлиан.), праздник в честь Терминов, божеств межевых знаков, разделявших земельные участки. По сути, День пограничника. После принесения в жертву Термину хлеба, мёда и вина, люди пировали. Празднуя, соседи выражали своё согласие с установленными земельными границами.

Так же и ты, мой Планк, и печали и тягости жизни

Нежным вином разгонять научайся…

Гораций «Оды».

На английский престол взошёл Вильгельм III (1689), урождённый принц Оранский, правитель Нидерландов. Вместе с принцем в Британию пришли государственный переворот и женевер — прямой предок джина, дистиллят из ячменного спирта с пряностями, главным образом, ягодами можжевельника. По сей день женевер производится в некоторых странах Европы, но отдельной даты, посвящённой ему, в году пока нет.

День открытия отеля Arizona Biltmore (1929) в США, знаменитого тем, что в 1930-х в его баре был создан коктейль Текила Санрайз, первоначально известный, как Biltmore Tequila Sunrise. Достойна упоминания и «Тайная комната» отеля, официально именовавшаяся мужской курительной. Во времена Сухого закона представляла собой подпольный бар с секретным входом, специальным паролем и системой экстренного оповещения на случай полицейского рейда.

24 февраля

Всемирный День Бармена, профессиональный праздник этих ребят за стойкой, которые могут спасти вас от отчаяния. В этот день в 1951 году в салоне Гранд Отеля была создана Международная ассоциация барменов.

День рождения пивоварни Paulaner. Исторические корни пивоварни растут из ордена Пауланер, основанного в XV веке в Италии. В XVII-ом орден обжился в Баварии, в мюнхенском монастыре Нойдек/Neudeck. Первое документированное упоминание пивоварения в монастыре датируется 24 февраля 1634. Монахам этого ордена немцы приписывают появление традиции подачи крепкого пива во время Великого поста. Пауланеры варили питательный «жидкий хлеб», чтобы разнообразить скудный монастырский рацион и пережить Великий пост. Этот сорт тёмного пива получил название Salvator/Спаситель, стал первым из всех доппельбоков и породил Фестиваль крепкого пива в Мюнхене.

Закончилась Бранденбургская Пивная Война (2005). После 13 лет судебных разбирательств, пивоварня Незель/Klosterbrauerei Neuzelle вырвала у правительства Бранденбурга право именовать своё традиционное чёрное пиво, собственно, пивом. Несмотря на то, что шварцбир содержит сахарный сироп, не подпадающий под знаменитый Закон о чистоте пива. Суд счёл, что «подчинение производства пива без исключений немецкому закону о чистоте было бы несовместимо с фундаментальным правом профессиональной свободы» и отнёс шварцбир к категории особого пива.

Первое упоминание «сока джунглей»/Jungle juice (1909), как самодельного алкоголя, в газете Weekly Courier, США. Если когда-нибудь вам на глаза попадалось видео, на котором коктейль замешивается прямо в ванне, а дозировка ингредиентов измеряется бутылками и вёдрами, то вы знаете, что такое сок джунглей. Вколдырить это — необходимое усилие для мощного броска бренного тела дегустатора в неведомое. Возможные последствия: стыд за вчерашнее, жестокое похмелье и прочий личный ущерб. В период присутствия американо-австралийских войск в Новой Гвинее в 1940-х, название «сока» закрепилось за местной бражкой, приготовляемой из тропических фруктов.

«Сфера алкоголя на острове развита очень слабо. Единственное, что у них есть, это какая-то штука, которая называется „сок джунглей“. Я не пробовал, но, по слухам, два раза нюхнёшь пробку и теряешь сознание» (У. Фрэнк «Человек о городе»).

25 февраля

День открытия спирта, неофициальный праздник медиков и химиков. Как известно, у спирта был выбор — пойти в медицину или приносить радость людям. Но он умудряется совмещать.

— Душа болит, — сказал Максим. — Я пришел узнать: у верующих душа болит или нет?

— Спирту хочешь?

В. Шукшин «Верую!».

День Карельского бальзама. В этот день в 1976 году в СССР был официально зарегистрирован новый бальзам Петрозаводского ликёро-водочного завода «Петровский». По мнению некоторых знатоков и любителей, этот напиток превосходит разрекламированный Егермейстер.

Фактическая отмена сухого закона на Филиппинах (1986), действовавшего двадцать лет. В этот день авторитарный президент Ф. Маркос бежал из страны, растеряв власть за четыре дня Жёлтой революции.

Пивная забастовка в Берлине (1932), Германия. Двенадцать тысяч владельцев пивных поддержали своих гамбургских коллег, бастовавших две недели против снижения цен на пиво при высоких налогах, и забастовали тоже. У берлинцев выдалась унылая неделя, но всё же, чуть менее унылая, чем «Моя борьба».

26 февраля

День рождения Виктора Гюго (1802), литературно увековечившего коняк в качестве напитка богов. В честь французского писателя названы два коктейля — однофамилец и полный тёзка — что характерно, оба без коньяка. Известное дело: человек, который смеётся — накатил.

«Изабо, милашка, я только тогда успокоюсь, когда Юпитер превратит твои белые груди в две черные бутылки, из которых я день и ночь буду сосать бонское вино» (В. Гюго «Собор Парижской Богоматери»).

Это мог быть День злобного выпивохи или День бессовестного щелкопёра. 26 февраля 1906 года покончил с собой швейцарец Жан Ланфре, приговорённый к тридцатилетнему заключению за убийство своей семьи в состоянии опьянения. Столь же плохо пришлось абсенту, который был выпит Ланфре в компании с вином, коньяком и бренди. Однако газетчики уделили внимание лишь полынному напитку, которому приписывались галлюциногенные свойства, адвокат также настаивал на виновности «зелёной феи». Драматическое происшествие и однобокое освещение его в прессе стало поводом для запрета продажи абсента в Швейцарии, а затем в большинстве других стран. Вероятно, свою роль сыграло лобби виноделов, терявших доходы из-за популярности дешёвого абсента. Между тем, в 2000-х Тед Бро, химик из Бирмингема, подверг химическому анализу оригинальный абсент и не обнаружил галлюциногенов. В 2007-ом он, совместно с деловыми партнёрами, оспорил запрет абсента в США и добился успеха. Почти через век, впервые оригинальный напиток стал доступен покупателю.

Также нынче Всемирный день неторопливости — и неторопливо выпейте.

27 февраля

Национальный День кофейного ликера Калуа в США (учреждён по инициативе Международной ассоциации барменов).

Анфестерии (аттич.) в Древней Греции. Один из четырёх афинских фестивалей, посвящённых Дионису, богу виноделия. Трёхдневный праздник, сопровождаемый распитием вина осеннего урожая.

«Три чаши я смешиваю для воздержанных: одну для здоровья, которую они опорожняют первой; вторую для любви и удовольствия; третью для сна. Когда эта чаша выпита, мудрые гости отправляются домой. Четвертая чаша больше не наша, но принадлежит насилию; пятая — шуму; шестая — пьяному кутежу; седьмая — черным глазам; восьмая — полицейскому; девятая принадлежит желчи; а десятая — безумию и швырянию мебели» (Эвбул «Семела, или Дионис»).

Утверждён первый ГОСТ на водку (1941) в СССР, а именно — на водку 40%, 50%, 56% и Московскую особую 40%. Данный стандарт закрепил состав, крепость, а также особенности фильтрации, розлива, укупорки, приёмки, хранения и транспортировки водок. В частности, именно этот ГОСТ разрешил разливать 40-процентную водку только в стеклянную посуду. Если книга — лучший подарок, то водка, однозначно, наилучший гостинец.

28 февраля

День Калевалы — праздник, отмечаемый в Финляндии и Карелии, Россия. Калевала — эпическая поэма, в которой процесс экспериментального приготовления пива расписан на 370 стихотворных строк (со слов «Где же я достану пива» до «Уж готово было пиво»). Это — Литература.

Родился Андре Симон (1877). Французский винный писатель и виноторговец, автор «Истории торговли вином в Англии со времен Римской империи до конца XVII века» в трёх томах и ещё несколько книг. В 1933-ем основал Общество вина и еды, ставшее международным/International Wine & Food Society Ltd, на сегодняшний день имеющее отделения по всему миру.

Новозеландский «День чёрной чарки» (1990). Последняя дата выдачи алкоголя морякам перед полной отменой ежедневной порции спиртного на флоте Новой Зеландии. Командование ВМС этой островной державы соблюдало традицию дольше всех своих малодушных флотских собратьев из других стран.

«И именно эта последняя рюмка сбила с ног обоих» (М. Брэнд «Чужак»).

День, когда наконец можно открыть Ту Самую Бутылку (последняя суббота февраля). Праздник, также известный, как Ночь открытия бутылок, создан по инициативе журналистов из Wall Street Journal.

«Летний дождь наливает в бутылку двора ночь» (В. Цой «Лето»).

Март

Месяц уррака на Гоа. В марте начинается сезон местного самогона из плодов кешью. Урраком называют «молодой» самогон одинарной перегонки, он первым попадает на рынок, как правило, без этикетки, в простой, немаркированной посуде. Более качественный напиток, подвергнутый двум или более выгонкам, называется фени.

1 марта

День пива в Исландии/Bjórdagur, в ознаменование окончания запрета на пиво в 1989 году.

Мюнхенская пивная революция (первая). В этот день баварский король Людвиг I указал поднять цену на пиво на 1 пфенниг. Такое начало очень популярно в Германии для историй о народных восстаниях, поскольку есть целый список дат, когда повышение цены на пиво вызвало массовые беспорядки. Итак, вечером 1 марта 1844 года тысячи жителей в едином порыве громили городские пивоварни. Баварская армия отказалась идти на крайние меры против горожан. Протестный погром продолжался четыре дня, пока 5 марта король не вернул прежнюю цену. А через четыре года он и вовсе отрёкся от престола, но уже из-за Мартовской революции. Так-то.

Второй этап отмены сухого закона в Финляндии (2004). В этот день были утверждены послабления в законодательстве в сфере ввоза и торговли спиртным, снижены налоги на алкогольные напитки. Хотя сухой закон в стране был отменён ещё в 1932-ом, на потребителя накладывался ряд ограничений, главным из которых являлась высокая цена. Из-за последнего фактора получил понятное развитие финский алкотуризм — преимущественно в Эстонию и в Россию. Низкие цены на спиртное в соседних странах компенсировали стоимость поездки. В этот день перемены, которых требовали сердца финнов, наступили.

Зарегистрирована торговая марка Pilsner Bier (1859).

День рождения Луи Перно (1776), владельца первой фабрики абсента.

Спешите, пилигримы:

Зеленый ждет абсент…

А. Рембо «Друзья».

2 марта

Пурим в Израиле (лун.), религиозный праздник, на который принято пить вино, причём предписывается напиться так, чтобы не отличить Амана от Мордехая (условно — зло от добра).

Малые Элевсинские мистерии (аттич.) в Древней Греции, двухдневные празднества, посвящённые Деметре и Персефоне, земледелию и плодородию. Хотя вино, как и положено, участвовало в празднике, но главным напитком ритуала был кикеон из жареного ячменя. В точности неизвестно, что добавляли хитроумные греки в чаши участникам мистерий, но питьё получалось психоактивное. Кому что, но автор удовольствовался бы одним вином.

Первый День вечеринки Штата/State Patty’s Day в Университете Пенсильвании, США. Из-за того, что День Святого Патрика часто выпадал на весенние каникулы, которые студенты проводили вне своих учебных заведений, в университетах разных штатов появилась традиция устраивать празднование заранее. В Пенсильвании первое мероприятие пришлось на этот день, в дальнейшем дата была привязана к выходным после танцевального марафона THON. Инициатива в первый же год привлекла несколько тысяч человек, а в дальнейшем число собравшихся только разрасталось, втягивая, помимо студентов, случайных людей. Гулять, так гулять! Количество беспорядков, совершаемых в этот день, и арестов, проводимых полицией, вынудило университетское руководство и городские власти принимать запретительные меры. С 2013-го вечеринка уже не достигала уровня прежних лет.

«Я понимаю, что близость каникул кружит ваши пустые головы сильнее крепкого вина» (А. Никитина «Права и обязанности некроманта»).

3 марта

Международный день ирландского виски/International Irish Whiskey Day. Для этого праздника символично выбран третий день третьего месяца: ирландский виски проходит тройную дистилляцию, должен быть выдержан не менее трёх лет и производится в трёх стилях.

Национальный день коктейля «Московский мул». Коктейль из водки, имбирного пива и сока лайма принёс русской водке популярность в США, рекламируемой до того, как «белый виски». Продажи имбирного пива тоже выросли.

Национальный день глинтвейна в США. Аналог глинтвейна был известен ещё римлянам, они готовили его с мёдом, лавровым листом, перцем, шафраном, мастиковой смолой, финиками, и называли Conditum Paradoxum.

Сойдя с парома где-нибудь в Литве,

ты мне соврешь, что путь назад заказан

и что не кровь на блузке, а глинтвейн,

разбавленный холодным польским джазом.

И. Белов «Стихи о вине и глинтвейне».

4 марта

Международный день трипеля. Тройной эль, родом из пивоварни бельгийского аббатства, также известен, как «аббатское» и «траппистское пиво».

Национальный день закусок в США.

«Больше пейте, меньше закусывайте. Это лучшее средство от самомнения и поверхностного атеизма» (В. Ерофеев «Москва-Петушки»).

Пьянка в день инаугурации Эндрю Джексона (1829). Со времён Томаса Джефферсона, третьего президента США, бытовала традиция на инаугурацию пускать в Белый дом всех желающих. Однако в 1829-ом желающих нагрянуть в гости к президенту набралось больше 20 тысяч, что привело к массовой пьянке. Чтобы избавиться от посетителей, работники Белого дома выставили на лужайке большие чаши с пуншем на основе виски. Это помогло рассредоточить людей, которые от тесноты в доме уже набили фарфора на несколько тысяч долларов.

День рождения Cole’s Inn (1634) в Бостоне, первой таверны в колониальной Америке.

Годовщина праздника The Blarney Blow-Out (2023) в Амхерсте, США, когда был установлен рекорд по количеству машин скорой помощи. Студенты Массачусетского университета — по-видимому, последние в стране, чьё упреждённое празднование Дня Святого Патрика в выходные перед началом весенних каникул не сломали ни запреты, ни COVID. Традиция праздника появилась ещё в конце 1980-х, через некоторое время питейные заведения подстроились под ситуацию и стали открываться с самого утра. Студенческая гулянка превратилась в двухдневный праздник The Blarney Blow-Out с толпами нетрезвых молодых людей на улицах. Уже в 2014-ом размах праздника начал становиться проблемой для властей и полиции, но послековидные пьянки начали ставить новые ненужные рекорды. В этот день 46 студентов уехали на 32-х «скорых» с алкогольным отравлением. Что тут скажешь, пить надо уметь, но пить надо.

5 марта

Международный день абсента. Романтика «зелёной феи», на голубом глазу сманившей интеллектуалов XIX века за столики мрачных кафешек, поглядывает на современника из картин Мане, Дега, Пикассо, Ван Гога. В наши дни абсент возвращается в продажу.

«Как заметил один любитель, абсент порождает высококачественный абсурд художественного толка, а другие напитки — лишь низменные разглагольствования» (Фил Бейкер «Абсент»).

6 марта

Подписание Кёльш-конвенции (1986) в Германии. Две дюжины пивоварен Kölsch подписали конвенцию в Кёльне, закрепив за этим городом право варить пиво «кёльш».

«Большой Лебовски» вышел на экраны (1998). В кинотеатрах стартовал прокат культового фильма «Большой Лебовски» (The Big Lebowski) — и коктейль «Белый русский» перестал считаться женским напитком.

Боб Смит стал министром ВМС США (1809). В должности министра, скорректировал рецепт ежедневной порции грога для флота, заменив импортный ром отечественным богоугодным виски. Американские моряки с тех пор переименовали грог и стали назвать его «бобсмит». Но, спустя полвека, традицию выдачи спиртного на флоте, в Штатах отменили, и в народной памяти имя героя потускнело.

«Пожарники велели вытереть ромовую лужу, потому что она была огнеопасной» (К. Булычев «Драконозавр»).

Неофициальный День Святого Патрика/Unofficial (первая пятница марта) в Университете Иллинойса, США. Проводится 1995 года и охватом празднования нередко перекрывает официальное мероприятие. Начиная с 2011-го, власти противодействуют проведению Unofficial, запрещая в этот день продажу алкоголя вблизи Университета.

7 марта

День рождения пива «Венское» (1881). На Самарском пивоваренном заводе в России началось производство пива «Венское», которое станут называть «жигулёвским», что приведёт к появлению одноимённой марки в 1934 году.

Родился Эдвин Ландсир, английский художник и скульптор, автор картины «Альпийские мастифы спасают путника». Его полотно породило живучую легенду, что собаки-спасатели приносили пострадавшим альпинистам алкоголь. По сюжету картины, два четвероногих спасателя стоят возле человека, попавшего под снежную лавину, и на шее одного из псов — бочонок с бренди. К сожалению, монахи монастыря святого Бернара, придумавшие использовать своих собак для помощи неудачливым путникам, решительно опровергают правдивость этой детали. Конечно, алкоголь не способствует согреванию, и сенбернары отогревали замерзающих людей теплом своих тел. Но кто бы отказался в холодных Альпах тяпнуть рюмку бренди в обнимку с сенбернарами? Потому прижился этот миф так надолго, что во все времена легко находит отклик в сердце человека.

8 марта

Международный День Сотрудничества Женщин в Пивоварении. Сегодня уместно вспомнить кодекс Хаммурапи, где хозяйка пивной упоминалась только в женском роде. И вдарить по маленькой за прекрасную половину человечества.

«Впрочем, было в Гамбринусе и другое несменяемое лицо — буфетчица мадам Иванова, — полная, старая женщина, которая от беспрерывного пребывания в сыром пивном подземелье походила на бледных ленивых рыб, населяющих глубину морских гротов» (А. Куприн «Гамбринус»).

Премьера «Автостопом по галактике» (1978) на радио. Вышел в эфир первый эпизод радиопостановки «Автостопом по галактике»/The Hitchhiker’s Guide to the Galaxy Дугласа Адамса. Позднее цикл передач был переработан в одноимённую книгу, ставшую культовой. Идея создать путеводитель по галактике пришла автору, когда он был пьян. Как минимум, два бара были названы, вдохновившись «Путеводителем» Адамса. Бар «Зафод Библброкс» (имя персонажа книги) в Оттаве, Канада, и бар «42» в Афинах, Греция (потому что 42 — это ответ на главный вопрос Вселенной). Также в сюжете появляется точный рецепт космического коктейля Пангалактический грызлодёр/Pan-Galactic Gargle Blaster. В разных барах на Земле, включая вышеупомянутые, подаются альтернативные земные варианты этого напитка. На сегодняшнем уровне развития исследования космоса, повторить рецепт не представляется возможным.

«К содержимому бутылки „Крепкого духа Джанкс“ прибавьте одну мерку воды из морей Сантрагинуса-5 (о эти моря Сантрагинуса! о эта сантрагинская рыба!). Затем растворите в смеси три кубика арктурского мега-джина (предварительно хорошо охлаждённого, а то бензин улетучится). Пропустите сквозь раствор четыре литра фаллианского болотного газа, и пусть он весело булькает в память о всех счастливых автостопщиках, скончавшихся от удовольствия в болотах Фаллии. Аккуратно влейте по ложечке благоухающий экстракт гипермяты, мускусно-сладкий и таинственный. Бросьте зуб солнцетигра с Алгола; полюбуйтесь, как он растворяется, наполняя напиток жаром двойной звезды. Добавьте оливку. Выпейте, соблюдая меры безопасности…»

9 марта

Годовщина праздника The Blarney Blow-Out (2014) в Амхерсте, США, когда был установлен рекорд по числу арестованных. Хотя этот праздник называют «вечеринкой», а понятие вечеринки не предполагает, что участники начнут отмечать с самого утра, но празднование студенческого Дня Святого Патрика перед весенними каникулами традиционно затевается пораньше. В этот раз собравшиеся четыре тысячи студентов накидались настолько загодя, что уже во второй половине дня попойка переросла в столкновения с полицией, своими масштабами напоминающие революционный переворот. Полиция отчиталась, что в этот день было арестовано 73 человека. Хорошо погуляли!

10 марта

День создания «Комитета защиты виноградарства» (1907) в Лангедоке, Франция. Комитет организовал протесты, которые вылились в череду событий, известных, как Восстание виноградарей Лангедока. Лангедок — область страны, в которой более двух третей населения были заняты в виноделии. Восстание началось из-за кризиса перепроизводства в винодельчестве — правительство обеспечило беспошлинный ввоз низкокачественного вина из Алжира, а крупные предприятия активно применяли шаптализацию (улучшение вина из незрелого винограда), что удешевляло их продукцию. Мелкие виноградари не могли продать свои товары и разорялись.

День рождения Хью Джонсона. Английский писатель, создатель винной литературы, основоположник винной критики, один из ведущих мировых экспертов в сфере вина, автор популярной книги «Вино. Атлас мира» и многих других книг и сборников, посвящённых винной отрасли, родился в 1939-ом. Был одним из участников международной группы энологов, в Лондоне в 1961-ом откупоривших и распивших предпоследнюю бутылку «каменного» вина лета 1540-го из вюрцбургского виноградника Штайн. Данный напиток считается лучшим вином тысячелетия и старейшим белым вином в мире. Наверняка энологи из тех людей, которые задерживаются на работе.

«Каким-то неуловимым образом это вино даже намекало на свое немецкое происхождение. Нам удалось сделать около двух глотков многовекового вещества, прежде чем оно исчезло при контакте с воздухом и испустило свой дух».

11 марта

Боб Хоук стал премьер-министром Австралии (1983). Человек, известный, главным образом, тем, что в 1954-ом в Оксфорде выпил ярд эля (высоченный пивной бокал, длиной в 90 сантиметров и вместимостью около полутора литров) за 11 секунд. Этот рекорд вошёл в Книгу Гиннеса и, по слухам, помогал рекордсмену в карьере. Его имя вошло в название пивоварни Hawke’s Brewing Co, которая произвела под этим брендом лагер/Hawke’s Lager и пейл-эль/Hawke’s Patio Pale Ale.

12 марта

День рождения Гаспара Кампари (1828), автора и производителя славного биттера, основатель компании Gruppo Campari.

Первое документированное упоминание Хаген (1374) в Штраубинге, Германия, традиционного места проведения фестиваля Гойбоден/Gäubodenfest, одного из крупнейших фольклорных фестивалей Германии. Как и на Октоберфесте, для посетителей установлены фестивальные шатры пивоварен, к участию допускаются только те пивоварни, которые подпадают под определение традиционных. На Гойбодене подаётся пиво, специально сваренное для фестиваля.

День рождения Джека Керуака (1922), одного из «отцов» поколения американских битников, писателя, создавшего стиль спонтанной прозы. Законный соавтор этого стиля — без сомнений, алкоголь.

«Не пей, чтобы напиться, пей, чтобы насладиться жизнью».

13 марта

Международный день Рислинга. Первое упоминание этого винного сорта в истории датируется 13 марта 1435 года. День Рислинга отмечается с 2019-го по предложению Немецкого института вина.

День рождения Джозефа Пристли (1733), английского философа, химика, изобретателя газированных напитков, без которых нельзя представить многие полюбившиеся нам коктейли.

День рождения пива «Oud Hoegaards Bier» (1966) с кориандром и апельсиновой цедрой, которое возродило бельгийский стиль пшеничного эля Витбир.

«Он даже выпил два бокала пива, которого вообще не любил. Выпил из уважения к технике. Пиво действительно было хорошее» (Ильф и Петров «Одноэтажная Америка»).

День романтической выпивки в Австралии и ещё в нескольких странах — приготовьте своей половинке коктейль «Романтика» или «Любовное зелье», или «Секс на пляже», если вы на пляже и хотите на что-то намекнуть.

14 марта