18+
Оглавление - Рецепты блюд с пивом
- Введение. Почему пиво — это не напиток, а секретный ингредиент
- Раздел 1. Тушение в пиве
- 1. Говядина по-фламандски с луком
- 2. Курица с яблоками и сидром
- 3. Свинина с черносливом и тёмным пивом
- 4. Треска с томатами в светлом эле
- 5. Краснокочанная капуста с тмином
- 6. Мидии в пиве с чесноком
- Раздел 2. Маринад на пиве
- 1. Шашлык из свинины на тёмном пиве
- 2. Куриные крылья-гриль с имбирём
- 3. Стейк из тунца перед обжаркой
- 4. Овощи-гриль перед запеканием
- 5. Баранья нога для запекания
- 6. Кальмары на мангале
- Раздел 3. Тесто на пиве
- 1. Ирландский быстро-хлеб без дрожжей
- 2. Тонкая пицца на полчаса
- 3. Пышные оладьи на кефире и пиве
- 4. Лепёшки для бургеров
- 5. Маффины с сыром и зеленью
- 6. Заварное тесто для пирожков
- Раздел 4. Кляр на пиве
- 1. Классическая рыба с картофелем фри
- 2. Кольца кальмаров в кляре
- 3. Лук-кольцо в кляре
- 4. Цукини с пармезаном в кляре
- 5. Шампиньоны целиком в кляре
- 6. Сыр камамбер в кляре
- 7. Креветки темпура на пиве
- Раздел 5. Суп на пиве
- 1. Луковый суп по-французски с пивом
- 2. Крем-суп с чеддером и брокколи
- 3. Томатный суп с базиликом и светлым пивом
- 4. Острый фасолевый суп с чоризо
- 5. Бир-гратен с картошкой и беконом
- 6. Суп из морепродуктов с белым пивом
- Раздел 6. Соус на пиве
- 1. Соус-подливка к ростбифу
- 2. Сырный соус к начос и картошке
- 3. Пивной горчичный соус к колбаскам
- 4. Карамелизованный лук в пиве к стейку
- 5. Соус к креветкам на гриле
- 6. Барбекю-соус на тёмном пиве для ребер
- Раздел 7. Десерт на пиве
- 1. Шоколадный кекс с вишней
- 2. Груши, запечённые в пиве с корицей
- 3. Пивная карамель солёная
- 4. Имбирные пряники на стауте
- 5. Шоколадный мусс с пивом
- 6. Банановый хлеб с орехами и тёмным элем
- Заключение