12+
- «Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста», так как рекомендации в книге могут быть связаны с риском для здоровья
- Введение
- Польза творога
- Выбор творога
- Жирность и текстура
- Инструменты
- Базовые добавки
- Глава 1: Основы приготовления
- Протирание творога
- Использование блендера
- Сладкая основа
- Соленая основа
- Регулировка консистенции
- Глава 2: Сладкие творожные массы
- Классическая с сахаром
- С медом
- С сиропом
- С сухофруктами
- С орехами
- Глава 3: Фруктовые массы
- С бананом
- С яблоком
- С грушей
- С персиком
- С ягодами
- Глава 4: Шоколадные
- С какао
- С шоколадными каплями
- С нутеллой
- Шоколадно-ореховая
- Тирамису-стайл
- Глава 5: Ванильные и пряные
- С ванилью
- С корицей
- С кардамоном
- Пряный микс
- Со свежей мятой
- Глава 6: Соленые массы и намазки
- С зеленью
- С чесноком
- С огурцом
- С томатами
- С сельдью
- Глава 7: Праздничные рецепты
- Классическая пасха
- Творожные шарики
- Конфеты творожные
- Чизкейк без выпечки
- Праздничный десерт в стакане
- Глава 8: Диетические варианты
- Без сахара
- С фруктами
- Белковая масса
- С клетчаткой
- Низкокалорийный десерт
- Глава 9: Детское меню
- Творожное мороженое
- Творожные печеньки
- С ягодами
- Безопасно с года
- Творожные рулеты
- Глава 10: Хранение и хитрости
- Сроки хранения
- Правила холодильника
- Заморозка
- Что делать с остатками
- Когда выбрасывать
- Глава 11: Ошибки и их исправление
- Слишком жидкая
- Слишком сухая
- Слишком кислая
- Комочки
- Слишком сладкая
- Глава 12: Заключение и финальные советы
- Что вы теперь умеете
- Главные принципы
- Что делать дальше
- Последнее слово